2021/04/26

鴻池運輸(株)がECサイト「魚匠（うおしょう）えびす」（https://www.uosyoebisu.com/）で販売する、和風総菜シリーズ「魚ゑびす」の「とろ鯖煮付け」、洋風総菜シリーズ「Osakana Cucina（オサカナクッチーナ）」の「サーモンのグリル マスタード風味」の2品が、 国際品質評価機関「モンドセレクション」の2021年度食品部門の審査で金賞を受賞した。

なお、「とろ鯖煮付け」は昨年の銀賞に続く金賞受賞、「サーモンのグリル マスタード風味」は初出品での金賞受賞となる。

同サイトで販売する全商品は、鴻池運輸が運営する大阪・木津市場内の食品加工場で加工生産されている。国内外の有名ホテルでシェフとして、また在外日本大使館の元公邸料理人として活躍した一流料理人が完全プロデュースする手間暇をかけたこだわりの料理に、鮮度とうま味を瞬時に閉じ込める独自の急速冷凍加工（※）を施した、付加価値の高いものに仕上がっている。

※ブランテックインターナショナル社の「ハイブリッドアイス」を用いて急速に凍結