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ロジスティクス技術[LT]を具体化し、サプライチェーンの全体をトータルにフォロー。現場・人間という足場の上で ITを使いこなし、改善・改革を推進するためのヒントを毎月お送りする「マテリアルフロー」。

月刊マテリアルフロー 2021年6月号

【特 集】

特集//食品サプライチェーンの変革 安全・品質の確保と競争力強化へ

【目次紹介】

特集//食品サプライチェーンの変革 安全・品質の確保と競争力強化へ
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コロナ禍のリモートワーク,自宅待機,巣ごもり需要等々の要因に後押しされるように,食品,とりわけ冷凍食品をはじめとする加工食品類の消費者需要は高まりを見せながら,総体としての物流量は減少基調にあるという。また,ドライバーから見れば,最も敬遠される業界の代表格がまさに加工食品ジャンルという側面もあり,人々が安全・安心かつ安定的に,生命の素である食品を享受し続けられるためには,難問が山積している。これには,エッセンシャルワーカーの労働環境を規制によって改善し守ろうとの動きも重要だし,食品の生産者サイドの環境を改善することによって,供給を持続的安定的なものにしていく取り組みもまた欠かすことのできないものだ。また,食品として提供されるものの中には,ある宗教にとっては食すことのできない禁忌という場合があり,グローバル化の時代は,そのリスクに直面せざるを得ない可能性が高まっている時代でもある。食品物流を取り巻く,ある意味で根源的な数々の問題を,一朝一夕に解決する手段など望むべくもないが,個々の企業,団体が具体的な取り組みを継続し続ける先に,未来への突破口が見えてくるはずである。そうした期待を込めて構成されたのが今回の特集である。 (編集部)
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■特集
[国土交通省]
2024年のドライバー時間外労働規制へ向け取引環境と長時間労働の改善を推進
◎国交省 自動車局 貨物課長 伊地知英己氏

[全国農業協同組合連合会]
将来の日本の農業に向け持続可能な生産者事業を育成
◎全国農業協同組合連合会 チーフオフィサー 戸井和久氏/全国農協食品㈱ ソリューション営業部 ブランド販売課 審査役 秋谷健太氏

[キリングループロジスティクス]
グループ最適と事業会社特性への対応を両立する物流へ
キリングループロジスティクス(株) 常務執行役員 物流管理部長 小林信弥氏

[日本通運]
ムスリムの安心のため認証を取得本格的なハラール物流に取り組む
◎日本通運(株) 東京海運支店 現場レポート

[2021国際食品工業展・先取り出展情報]
「食の技術が拓く、ゆたかな未来」FOOMA JAPAN2021注目展示ガイド
◎6月1日〜4日 愛知スカイエキスポ(愛知県国際展示場)で開催!

■企画
[対談シリーズ|リテール物流 9]ブックオフコーポレーション
リユースのEC物流センター 拠点集約を進め,効率向上
◎「ひとつのBOOKOFF」構想でEC・店舗の在庫一元化に挑む

[MFレポート]JMFI
トラック輸送における取引環境・労働時間改善 滋賀県地方協議会における実証事業の報告書を紐解く
◎花き用台車が新たなユニットロードとなる可能性

[JMFIニュース特別編]
国土交通省・阿部物流政策課長が講演
◎JMFI会員向けオンラインセミナーを初開催

[チャイナレポート 3]
《キーマンインタビュー》現場が王様,技術が基本。物流テクノロジーを磨き上げ業界トップを目指す
GALAXIS(凱楽士)テクノロジー・グループ会長 谷春光氏/《ニュースフラッシュ》

[NEWS Special特別編]日本シュトイテ
高信頼無線センサーネットワークで物流現場の改善に貢献

■連載
[医薬品GDP入門]5
GDPが求める文書管理とは?
◎小山ファーマコンサルティング 代表 小山靖人

[LOGI裏の統計学]2
Eコマースの伸長と宅配クライシス〜公的なデータから読み取る宅配貨物の現在・未来
◎合同会社サプライチェーン・ロジスティクス研究所,城西大学非常勤講師/久保田精一

[システムの眼Ⅱ]59
新型コロナウイルス問題は
システムとして一筋縄ではいかない(前編)
早稲田大学 名誉教授/高橋輝男

[5分で読める教養講座 81《おススメ書籍》ひとくちガイド]
技術屋の王国〜ホンダの不思議力(東洋経済新報社)/GHQ知られざる諜報戦〜新版 ウィロビー回顧録(山川出版社)/女とフィクション〜女はいつも鏡の中で生きている(藤原書店)
小泉事務所 代表/小泉 豊